瑞香源卤肉秘制配方分享

瑞香源半固态调味品R0709老卤汁调味料，避免了熬制传统卤料的繁琐步骤，实现全料添加，加水即卤，精选多种天然植物香辛料，相比现制底料，口感更醇厚。一公斤水加瑞香源R0709老卤汁50克，加10到15克盐，加瑞香源M003肉香宝5克。其他什么都不用加，卤什么都可以！卤什么都香！同时也可应用于烧，焖等菜肴的制作，可使菜品色泽。鲜亮，香气浓郁，留香悠久。

配料：牛肉、味精、食用盐、花椒精油、黑胡椒精油、食品添加剂（呈味核苷酸二钠、食品用香精）。

食用范围：适用于酱卤制品，（卤鸡、卤鸭、卤猪下货），卤豆干，酱牛肉，卤小龙虾，流亭猪蹄，北京酱肉，麻辣鸭头鸭脖，红烧肉等。

使用方法：将本品按比例添加到产品中。

贮存条件：于避光、阴凉、干燥处存放。

瑞香源固态调味品M003肉香宝在肉制品中香气持久，肉味强烈。可广泛适用于各种菜肴加香，红烧肉，梅菜扣肉，炒鸡，酱卤产品居多，火腿香肠效果更佳增强肉制品口感，能使制品细腻嫩滑，回味绵长。一公斤食材加2到3克瑞香源M003肉香宝也可以用于煎五花肉。一公斤五花肉加肉香宝3克，盐16克，糖8克，味精5克。盐1-2小时，可以煎了！

配料：葡萄糖、酵母提取物、食品添加剂（谷氨酸钠、食品用香精）。

使用范围：包子、饺子、火锅、麻辣烫、小龙虾、肉制品加工等。